Habanero：不同品種一覽

哈瓦那辣椒：最熱門的品種

Habaneros 以其極高的熱量而聞名，但也因其濃郁的果味而聞名。 以下品種為您的菜餚增添了火熱的味道。 注意：在準備過程中您應該始終戴上手套！

• Habanero Red：該品種在 Wilbur Scoville 等級上達到 10 的熱度，是最熱的品種之一（高達 500,000 Scoville）。 幾乎圓形的水果是約。 5厘米大小，成熟時呈鮮紅色。
• 您可以在烹飪時使用新鮮的 Habanero Red。 它特別適合搭配莎莎醬或與熱帶水果搭配。
• Chocolate Habanero：這個品種的特點是成熟時呈巧克力棕色。 它還具有所有 Habaneros（約 400,000 Scoville）的獨特果味和典型的鋒利度。
• 然而，這個品種的銳度出現得很晚。 因此，它非常適合製作酸辣醬、醬汁或調味品。
• Habanero Fatalii：這個品種來自中非。 它們的果實相當細長，逐漸變細，成熟為黃色。 Habanero Fatalii 也達到了最高水平的熱量（高達 500,000 斯科維爾）。
• 這種品種的辣味持續時間特別長，並伴有檸檬香氣。 正因為如此，它們很適合搭配以芒果或菠蘿等熱帶水果為特色的莎莎醬。 它們也適用於乾燥和加工成香料粉。

溫和的哈瓦那品種

雖然很難相信它們與最熱門的品種密切相關，但也有甜而溫和的哈瓦那人。 它們適合任何不容忍或不喜歡辛辣食物但仍想享受豆莢果味的人。

• Sweet Habanero：從視覺上看，它與辛辣的親戚非常相似，形狀比較圓，皺巴巴的，顏色是淺紅色。
• 就口味而言，它也具有典型的哈瓦那果味，但沒有辣味。 她在量表上得了 0。 因此，該品種非常適合零食或沙拉。
• NuMex Suave Orange：這種菌株是在新墨西哥州立大學培育出來的，目的是為了保持溫和。 它仍然具有一定的銳度（約 500 斯科維爾）。 然而，在規模上，它只達到了2。
• 這種溫和的辛辣味確保您的菜餚帶有辛辣的味道，但您可以享受水果香氣而不會感到舌頭灼熱。 因此，它非常適合填餡和燉煮。
• 特立尼達香水：這款 Habanero 的特點還在於其較低的熱量。 它達到量表的第三級（0-1000 Scoville）。 它們的香氣非常複雜，讓人聯想到甜瓜和黃瓜。
• 果實非常適合曬乾，也可以直接新鮮加工。