Ashley Wright
內容
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成份
- 500 g 糯土豆
- 1 束 湯菜（300 克胡蘿蔔、100 克芹菜和 200 克韭菜）
- 100 g 1 洋蔥
- 2 片 撥蒜
- 20 g 1塊姜
- 1個紅辣椒
- 2 湯匙 葵花籽油
- 1 升 蔬菜湯（4茶匙速溶湯）
- 2 片 月桂葉
- 1 湯匙 甜醬油
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 溫和的咖哩粉
- 0,5 茶匙 彩椒
- 0,5 茶匙 桑巴爾烏爾克
- 1 茶匙 谷氨酸鹽/或者1茶匙速溶雞湯
- 1 大捏 糖
- 1 杯 採摘歐芹
- 4 湯匙 烹飪奶油
- 200 g 肉末（半豬肉半牛肉）
- 1 湯匙 葵花籽油
- 2 茶匙 甜醬油
- 3 大夾子 來自磨坊的粗海鹽
- 3 大夾子 從磨房的五顏六色的胡椒
- 4 稈 香菜
- 鮮奶油奶酪
說明
- 將土豆去皮、清洗並切成小方塊。 胡蘿蔔去皮，縱向切成四等分，切成小方塊。 芹菜洗淨，切成薄片，再切成小方塊。 將韭菜清洗乾淨，縱向切成四分之一，切成小塊。 洋蔥去皮切丁。 將薑和蒜瓣去皮並切丁。 將辣椒洗淨/去核，洗淨切粒。 在大平底鍋中加熱葵花籽油（2 湯匙），用力炒蔬菜（洋蔥塊 + 蒜瓣塊 + 薑塊 + 辣椒塊、胡蘿蔔塊 + 芹菜塊 + 韭菜塊和土豆塊）。 去釉/倒入蔬菜高湯（1 升）並加入 2 片月桂葉。 用甜醬油（1茶匙）、鹽（1茶匙）、咖哩粉（1茶匙）、彩椒（½茶匙）、參巴醬（½茶匙）、谷氨酸鹽（1茶匙/或者1茶匙速溶雞湯）和一大撮 給糖調味。 蓋上蓋子，讓所有東西煨/煮約 20 分鐘。 與此同時，用葵花籽油（1 湯匙）將碎肉在平底鍋中煎至酥脆，加入甜醬油（2 茶匙）、磨碎的粗海鹽（3 大撮）和磨碎的彩椒（3大夾子）。 在 20 分鐘的烹飪時間結束前不久，加入採摘的歐芹（1 杯）和燒焦的肉末，最後用烹飪奶油（4 湯匙）精製燉土豆。 用歐芹裝飾豐盛的燉土豆，然後上一團鮮奶油。
