大麥草和小麥草有多健康？

大麥草和小麥草的莖富含維生素、微量元素、礦物質、纖維，尤其是葉綠素。 一段時間以來，這些草已經在超市以每盆幾歐元的價格出售。 例如，可以從它們中榨取草汁，這被吹捧為健康的超級食品。 但到目前為止，幾乎沒有任何科學研究證明草對人類健康的影響。 只有日本研究員 Yoshihide Hagiwara 博士得出結論，大麥秸稈提供了獨特的均衡營養成分。

但是沒有關於新鮮莖稈中有多少營養成分的可靠信息。 然而，現在整個行業都在使用 Hagiwara 的出版物來推廣大麥草粉和小麥草製劑。 對於雜草飲料，應將一到兩茶匙的粉末攪拌到水中。

營養比水果和蔬菜少

據供應商稱，大麥草和小麥草粉中的鐵含量是菠菜的五倍，維生素 C 的含量是橙子的七倍。 然而，雜草粉所含的維生素或礦物質並不比新鮮水果和蔬菜多。 事實上，一茶匙草粉含有7.5毫克維生素C，一個小橙子含有53毫克。 菠菜也不加起來：粉末含有 0.870 毫克鐵，一部分菠菜 毫克。

纖維使消化繼續進行

草的纖維含量很高，有利於消化。 但是，如果你吃太多大麥草或小麥草，會導致腹痛。

體內沒有功能的葉綠素

草的高葉綠素含量被反复宣傳，但綠色植物色素在人類營養中並不起主要作用。 它對我們的身體沒有必要的功能。

草粉可能含有毒藥

粉狀草的來源通常無法清楚追溯。 例如，在許多情況下，生產國對有機農業的定義仍不清楚。 不能排除草被殺蟲劑處理或土壤被重金屬污染。

使用吸管作為廚房藥草

新鮮的草應該在廚房裡佔有一席之地。 小麥草比大麥草略甜，是歐芹或細香蔥的美味替代品。