John Myers
乾香菜的最佳方法是什麼？
- 洗淨並擦乾香菜。 從莖上取下葉子。
- 將烤箱預熱至華氏 250 度。將香菜葉放入襯有羊皮紙的烤盤中。 放在烤箱的上層架子上。 展開葉子，使它們在單層中。
- 烘烤 30 分鐘，或直到香菜變乾變脆。 從烤箱中取出，冷卻 10 分鐘。 使用抹刀邊緣將葉子粉碎成更小的碎片，然後將碎片從烤盤上刮下放入密封容器中。 儲存長達三年。
你能風乾香菜嗎？
第二種晾乾香菜的方法不需要任何設備，但更耗時。 要風乾香菜，請將其分成小束，然後用細繩或廚房用繩將切下的莖端系在一起。 用麻線或細繩將香菜倒掛晾乾。
冷凍香菜好還是乾燥香菜好？
冷凍芫荽葉是保存這種兩年生草本植物豐收的好方法。 它的獨特風味在寒冷中可以很好地保存一段時間，而不是乾燥會奪走香草的標誌性風味。
乾香菜能放多久？
如果儲存得當，乾燥的香菜葉通常可以保持最佳品質約 1 至 3 年。 為了最大限度地延長散裝購買的干香菜葉的保質期，並更好地保持風味和效力，請將其存放在帶有緊密蓋子的容器中。
乾香菜嘗起來像新鮮香菜嗎？
乾香菜與新鮮香菜的味道不同，因為這是一種在乾燥後會失去很多味道的草藥。
我怎樣才能保存新鮮的香菜？
用一個倒置的塑料袋鬆散地蓋住葉子，然後將其放入冰箱。 以這種方式儲存香菜可以讓它保持新鮮長達一個月——只要確保偶爾刷新罐子裡的水。 您也可以對歐芹和薄荷等其他多葉草本植物使用相同的方法。
我可以用微波爐烘乾香菜嗎？
將 1 條紙巾平放在盤子上。 將新鮮香菜單層鋪在紙巾上，然後在上面再放一條紙巾。 微波 1 分鐘，然後以 15 秒為增量，直到它變乾。
乾香菜叫什麼
香菜和芫荽都來自芫荽植物。 在美國，香菜是植物葉子和莖的名稱，而香菜是其乾燥種子的名稱。 在國際上，葉子和莖被稱為芫荽，而其乾燥的種子被稱為芫荽種子。
你如何長期冷凍香菜？
將切碎的香菜轉移到密封容器中以便長期儲存。 真空密封的塑料袋或帶拉鍊的冷凍袋是冷凍香菜的有效儲存容器。 將冷凍室溫度保持在華氏零度以獲得最佳效果。
你能用乾香菜做什麼？
所以我要引導你避免在任何需要香菜新鮮味道的地方使用你的干香菜，比如莎莎醬或墨西哥辣醬。 相反，當您希望香菜作為豆子、湯或醃泡汁等鹹味菜餚的背景風味時，請使用它。
乾香菜健康嗎？
它可能有助於降低血糖、抵抗感染並促進心臟、大腦、皮膚和消化系統的健康。 您可以輕鬆地將香菜種子或葉子（有時稱為香菜）添加到您的飲食中。
香菜上的黑點是什麼？
香菜上的葉斑病是一種常見的細菌性疾病，喜歡涼爽、潮濕的環境。 帶有葉斑的香菜會出現淡黃色的水浸病斑，最終變成棕褐色或深棕色。 病斑可能會變大並一起生長，葉子變得乾燥和紙質。
我可以用乾香菜代替新鮮的莎莎醬嗎？
沒有新鮮的香菜？ 別擔心，你可以用乾香菜做一些很棒的自製莎莎醬！
香菜脫水需要多長時間？
在 95°F / 32°C 下乾燥 4-12 小時。 我的大約需要 16 個小時才能通過較粗的莖幹完全乾燥，但如果我單獨處理葉子，時間會縮短一半左右。 雖然乾香菜失去了一點顏色——這種顏色變化更多的是來自我家裡的燈光，而不是現實生活。
您如何將香菜儲存在梅森罐中？
玻璃瓶：將整個香菜放入裝有一兩英寸冷水的玻璃瓶中（就像花一樣）。 然後用塑料袋鬆散地蓋住它並存放在冰箱中。 當您想根據需要剪掉葉子時，這是最好的方法。 香菜的保質期最長可達 1 週。
你能真空密封新鮮的香菜嗎？
薄荷、蒔蘿、香菜、細香蔥——新鮮採摘的它們都是最好的，但並不是每個精明的美食家都有一個全年開放的香料園。 進入 FoodSaver® 真空密封系統。 它可以使草藥更長時間保持新鮮，並保持令人滿意的拉鍊，就像它們是從植物中新鮮採摘的一樣。
你能冷凍香菜以保持新鮮嗎？
你一定可以！ 了解如何在冰箱中保存這種新鮮藥草。 無論您是在商店購買一大束香菜，還是正在修剪最後一片藥草園，有時您留下的新鮮香菜多於您的用量。
你用香菜的哪一部分？
加上歐芹、香菜和山蘿蔔等柔軟的香草，莖部柔軟可口，足以食用。 因此，與其花那麼多時間摘葉子，不如這樣做：用雙手抓住一束香草，一隻手放在莖上，另一隻手放在這束多葉的頂部。
你用香菜的莖嗎？
芫荽莖很嫩，味道鮮美，而且——最重要的是——可食用。 把它們和葉子一起切碎，添加到食譜中或鞭打它們，就像這裡的這個一樣。 這種綠色芫荽醬最好在野餐時食用，以及你扔在火焰上的任何東西。
乾香菜好吃嗎？
儘管大多數食譜都要求使用新鮮香菜，但在冬季寒冷的氣候中很難找到。 這些乾香菜葉作為替代品效果很好。 乾香菜香料也適合剛嚐過香菜味道的人，因為它們的味道比新鮮香草溫和。
為什麼香菜不熟？
香菜不煮，在廚房裡生吃，就像歐芹一樣。 煮熟後將其添加到菜餚中。 引入得太早，它失去了所有的味道。 另外，請注意新鮮香菜非常適合給魚調味，例如奶油海鮮貽貝。
乾香菜和新鮮香菜一樣嗎？
與新鮮香菜相比，它們幾乎沒有味道。 加熱或乾燥時，香菜會很快失去香氣。 顯然還剩下一些東西，否則你就買不到干香菜了，但它不會成為菜餚中引人注目的添加物。 如果你能得到新鮮的，那是值得的。
乾香菜嘗起來像肥皂嗎？
當然，其中一些不喜歡可能歸結為簡單的偏好，但對於那些討厭香菜的人來說，這種植物嘗起來像肥皂，問題在於遺傳。 這些人有一組嗅覺受體基因的變異，使他們能夠強烈感知香菜葉中的肥皂味醛。
