Kristen Cook
試水：在一杯水里放一匙蜂蜜，如果你的蜂蜜溶於水就是假的。 純蜂蜜質地厚實，會沉澱在杯子或玻璃杯的底部。 醋測試：將幾滴蜂蜜混合到醋水中，如果混合物開始起泡沫，那麼你的蜂蜜就是假的。
你怎麼辨別真假蜂蜜？
真正的蜂蜜不容易與水混合。只需將一茶匙放入一杯水中，您就會看到它沉澱在容器的底部。為了將其融入液體中，需要攪拌真正的蜂蜜。另一方面，假蜂蜜無需混合即可輕鬆溶解在水中。
如何知道蜂蜜是否 100% 純正？
純蜂蜜在暴露於任何熱量或火焰時應保持未燃燒狀態。 要執行此測試，請嘗試將火柴棒/棉花芽浸入蜂蜜中，然後將其點燃。 如果它燃燒，這意味著你的蜂蜜的質量是純淨的。
真正的蜂蜜會沉還是浮？
如果蜂蜜是純淨的，它就不會溶解。 相反，它只會像固體塊一樣沉入玻璃杯底部。 如果不純，它會溶解到水中。
真正的蜂蜜溶於熱水嗎？
有「水測試」——將一杯水裝滿，然後加入一湯匙蜂蜜。一家網站寫道：“摻假或人造蜂蜜會溶解在水中，你會在玻璃杯周圍看到它。” “另一方面，純蜂蜜會沉澱在玻璃杯的底部。”
天然蜂蜜會結冰嗎？
蜂蜜可以冷凍。 解凍後會保持液態。 要使結晶的蜂蜜重新液化，在一鍋溫水中加熱，微波爐加熱（保持溫度低於 110 度）或在炎熱的天氣將其放在汽車的儀表板上並觀察它再次變成液體！
真正的蜂蜜是苦的嗎？
生產的蜂蜜具有特有的苦味。
純蜂蜜是什麼顏色的？
蜂蜜的顏色從近乎無色到深棕色不等，其味道從令人愉悅的溫和到獨特的濃郁不等，具體取決於蜜蜂嗡嗡作響的地方。 一般來說，淺色蜂蜜的味道較淡，深色蜂蜜的味道較濃。
沃爾瑪蜂蜜是真的嗎？
如果是這樣，您可能要振作起來，因為我們有一些壞消息……事實證明，您在雜貨店貨架上找到的一些蜂蜜實際上並不是真正的蜂蜜。 這是一種不道德但普遍存在的行為的產物，這種行為被稱為“洗蜜”。
純蜂蜜有泡沫嗎？
純蜂蜜：如果加熱純蜂蜜，它會迅速焦糖化並且不會產生泡沫。 假蜂蜜：永遠不會焦糖化並形成泡沫，因為添加了水分、糖和水而變得起泡。
你如何測試蜂蜜？
試水——將 1 茶匙蜂蜜倒入一杯水中。 如果蜂蜜在玻璃杯底部沉澱成塊狀，則蜂蜜是純淨的。 火焰測試——點燃一根蘸有蜂蜜的火柴。 如果它不亮，則說明您的蜂蜜摻假了。
為什麼有些蜂蜜不結晶？
溫度：蜂蜜在非常高的溫度和非常低的溫度下會結晶得更慢，或者根本不結晶。 大多數雜貨店蜂蜜不會結晶的原因之一是因為它們已經過巴氏殺菌，這需要高溫。
純蜂蜜會滴嗎？
純蜂蜜和摻假蜂蜜之間的許多差異也可以通過肉眼檢查其物理特性來識別。 純蜂蜜稠密，只能滴入溪流。
蜂蜜會過期嗎？
一般來說，蜂蜜不會變質。 但是，如果它被污染或儲存不當，它可能會變質。 如果您的蜂蜜有明顯的黴菌，或者聞起來有發酵或“變質”的味道，那麼就該扔掉它了。
純蜂蜜是什麼味道？
但是在旺季收穫並在不加熱的情況下裝瓶的原料呢？ 那蜂蜜是液體黃金。 充滿焦糖或奶油糖果； 帶有柑橘、礦物質或令人陶醉的牡丹和茉莉花香； 帶有漿果、醋栗和乾果的果醬——這才是值得品嚐的蜂蜜。
真正的蜂蜜會結晶嗎？
所有生蜂蜜都會因葡萄糖而結晶。 生蜂蜜中的少量花粉為促進結晶提供了極好的基質。 蜂蜜中的低水分含量有助於防止發酵，但也更容易結晶。
柯克蘭蜂蜜是真的嗎？
柯克蘭三葉草蜂蜜經過真實來源認證。 我們很快就會了解更多這意味著什麼。 Kirkland 品牌有機生蜂蜜產自巴西。 它必須符合美國農業部設定的標準才能獲得其上的標籤。
蜂蜜上面的白色薄膜是什麼？
你看到的是“蜂蜜泡沫”，這是蜂蜜中的微小氣泡逃到頂部的結果。 這是由於加工和包裝過程中蜂蜜中的氣泡造成的。
為什麼我的蜂蜜裡面有白色的東西？
隨著時間的推移，天然蜂蜜會結晶，氣泡會上升到罐子頂部，從而形成更厚的漩渦狀白色層。 這個過程表明蜂蜜已經自然包裝，沒有任何加熱或添加人造糖。
純蜂蜜和生蜂蜜一樣嗎？
生蜂蜜：生蜂蜜和純蜂蜜的區別在於，除了純淨之外，“生”蜂蜜還沒有加熱到巴氏殺菌點（不高於 118°F）。
哪種蜂蜜最健康？
在選擇最健康的蜂蜜時，您應該尋找未加工的蜂蜜。 生蜂蜜未經巴氏殺菌和旁路過濾，這一過程可能會減少其營養成分。 亞馬遜上提供各種未加工和未過濾的蜂蜜。
為什麼我的蜂蜜渾濁？
蜂蜜中天然存在的葡萄糖是導致蜂蜜結晶的原因。 葡萄糖與蜂蜜中的水結合形成晶體。 隨著時間的推移，會形成更多的晶體並形成固體層。 這給蜂蜜帶來了渾濁的外觀。
淺色或深色蜂蜜更好嗎？
淡蜂蜜仍然非常健康，尤其是當您將其與糖進行比較時。 然而，與深色蜂蜜相比，淺色蜂蜜無法匹敵，因為深色蜂蜜含有更多的維生素、礦物質和抗氧化劑。 也就是說，深色蜂蜜通常比淡色蜂蜜更健康。
為什麼我的寶貝這麼黑？
蜜蜂授粉的某些植物具有較深的花粉和花蜜，並且含有較高量的不同礦物質，導致蜂蜜的顏色較深。 養蜂人會發現，他們收穫的蜂蜜在不同的季節會呈現不同的顏色，這取決於什麼植物在什麼時候開花。
你怎麼知道蜂蜜是生的還是未經過濾的？
為確保您購買的是生蜂蜜，請查看標籤。 它應該說“100% 生”或“未經高溫消毒”。 像“有機”和“純”這樣的詞並不表示蜂蜜是未經加熱的。 如果標籤通過了測試，請更仔細地查看產品。
將蜂蜜放入熱茶中會破壞益處嗎？
這會破壞蜂蜜中的許多營養成分，就像在高溫下烹飪蔬菜會破壞其維生素和礦物質一樣。 在茶或咖啡中加入巴氏殺菌蜂蜜不會影響其營養成分，因為它們已經被破壞了。
蜂蜜放冰箱可以嗎？
不要冷藏蜂蜜。 將蜂蜜保存在冰箱中可以保存它，但涼爽的溫度會導致您的蜂蜜形成半固態物質，因此不建議使用這種儲存方法。
生蜂蜜總是結晶嗎？
所有生蜂蜜都會隨著時間的推移結晶，儘管蜂蜜的類型、儲存方法和溫度都會影響它結晶的速度。 結晶在較低溫度下發生得更快。 即使在蜂箱中，如果溫度降得太低，蜂蜜也會開始結晶。
顆粒狀的蜂蜜可以吃嗎？
是的，結晶蜂蜜可以安全食用。 你知道當蜂蜜看起來很稠而且很有顆粒時，它就已經結晶了。 與蜂蜜可傾倒時相比，它的顏色也會變淺。 結晶蜂蜜非常適合食用，是許多人的首選。
為什麼有些蜂蜜比其他蜂蜜厚？
任何給定蜂蜜中葡萄糖與果糖的比例都可以說明其質地和特性。 這是因為果糖含量高的蜂蜜呈液態，而葡萄糖含量高的蜂蜜更稠，結晶更快。
蜂蜜冬天會凝固嗎？
讓我們分解一下您的蜂蜜中發生的事情，以及您可以做些什麼。 如果溫度低於 50ºF (10ºC)，蜂蜜會在蜂巢中結晶，如果您的櫥櫃很冷，蜂蜜也會在您的容器中結晶。 找到一個溫暖的地方來儲存蜂蜜會減緩結晶。
