Paul Keller
您必須步行四個小時才能燃燒比薩餅中的卡路里——我們要在包裝上註明嗎？ 一項薈萃分析檢驗了“運動標籤”是否會破壞我們的食慾——並導致我們攝入更少的卡路里。 然而，對這種方法有很多批評。
食品必須如何貼標籤才能做出更好的購買決定並吃得更健康？ 這個問題是聯邦食品部關注的問題之一，經過長時間的反复討論後，該部現在支持 Nutri-Score 食品紅綠燈。
另一個概念是所謂的 PACE 食品標籤。 該縮寫代表“體力活動卡路里當量”。 標籤上有一個方框顯示食物中所含的卡路里，另外兩個方框顯示慢跑或步行需要多少分鐘才能將卡路里消耗掉。 因此，它強調鍛煉方面，這對於健康的生活方式與營養同樣重要。
巧克力棒轉化為運動分鐘
使用 PACE 系統，您會得到一個強烈的提醒，即比薩餅應該進行 15 小時的消化步行——而沙拉中的卡路里將在 230 分鐘內消耗殆盡。 或者了解到，從一個小糖果棒中獲取 46 卡路里的熱量大約需要步行 23 分鐘或慢跑 分鐘。 這樣的認識可能會受到傷害。 英國拉夫堡大學的科學家現在已經調查了多少。
在一項薈萃分析中，他們評估了關於該主題的 14 項研究，結果發表在《流行病學與社區健康雜誌》上。 研究人員發現，PACE 標籤能夠略微降低卡路里攝入量：平均而言，消費者選擇的食物卡路里含量（每餐）減少了約 65 卡路里。 與其他標籤或根本沒有標籤相比，它們消耗的卡路里減少了大約 80 到 100 卡路里。
平均每天節省 200 卡路里
根據研究人員的說法，如果按照一日三餐和兩份額外的零食來計算，您將節省大約 200 卡路里的熱量。 這聽起來並不多，但科學家們強調，即使是少量、長期的卡路里減少，再加上體育鍛煉，也可能對健康產生積極影響，並遏制人群肥胖。
因此，研究負責人 Amanda J. Daley 認為 PACE 標籤是一種很有前途的方法，並解釋說：“這是一種簡單的策略，製造商可以輕鬆地將其整合到食品和飲料的包裝中，從超市到價格標籤，再到來自餐館和食品連鎖店的食物可以整合到菜單中。”
對於飲食失調的人來說“非常有問題”
儘管這種方法似乎可以抵消肥胖，但這種方法簡單而有效，但也有人批評 PACE 標籤。 “CNN”援引英國飲食協會發言人尼古拉·盧德拉姆-雷恩 (Nichola Ludlam-Raine) 的話說，她認為 PACE 對飲食失調的人來說“非常有問題”。 因為標籤表明食物“值得”並且必須再次接受培訓。
此外，該標籤只關注卡路里而不是食物中的營養成分——例如 Nutri-Score 就是這種情況。 Ludlam-Raine 指出，你不能僅僅通過鍛煉來彌補甜食和軟飲料的不良飲食。
尚未在真實條件下進行研究
目前的薈萃分析也有一些弱點。 只有相對較少的研究被納入，個別研究的結果有時非常不同。 此外，正如研究人員自己承認的那樣，大部分研究都是在實驗室條件下進行的——隨後必須在真實條件下進行調查，例如在超市或餐館進行調查。
該研究沒有提供任何證據證明卡路里警告標籤確實有效並導致消費者減少食用不健康的食物。 而且這個標籤可能會阻止一些人參加運動——因為如果你只用一個小時的慢跑來消耗四分之一的比薩餅，你可能根本不會這樣做。
