Kalette：新的捲心菜小花品種及其製備

新蔬菜為菜單帶來多樣性，並在美食博主和社交媒體中引起轟動。 Kalette 是球芽甘藍和羽衣甘藍的雜交品種，是一種被譽為超級食品的流行品種。 我們會澄清裡面的內容。

Kalette的起源和成分

Kalette 是精緻的捲心菜玫瑰花結，由於其形狀和綠紫色，在盤子上顯得格外漂亮。 這種新蔬菜是由英國育種者發明的，他們將羽衣甘藍和球芽甘藍雜交形成一種高大的植物，其上的小捲心菜小花從葉腋中萌芽。 在營養成分方面，Kalette 的得分與“親本植物”的數值相似。 這些蔬菜富含維生素C和K，還含有維生素A和B6。 每 50 克蔬菜含有約 100 卡路里的熱量，這些蔬菜的能量不低，但也不會讓人發胖。 清淡的味道也很受平時不愛吃捲心菜的人的歡迎。

這就是準備捲心菜的方法

Kalette 可用於許多菜餚。 您可以像經典羽衣甘藍一樣準備和煮或蒸捲心菜小花。 烹飪時間只有幾分鐘。 如果將卡萊特焯水，蔬菜會保持酥脆，美麗的顏色也得以保留。 您也可以簡單地油炸玫瑰花結或將它們作為卡萊特沙拉生吃。 它們適合作為綠色冰沙的成分，也可以放入砂鍋中的烤箱中。 這與傳統羽衣甘藍菜中的培根、香腸或熏豬肉等豐盛食物搭配得很好，但也適合搭配瘦肉和麵條。 其他準備選項包括湯和燉菜、亞洲炒菜和作為小吃的烤捲心菜小花。

購買、清潔和調味 Kalette

與所有冬季蔬菜一樣，羽衣甘藍-抱子甘藍的雜交品種在 月至次年 月間盛產。 購買時要確保接口看起來新鮮，小花沒有黃葉。 蔬菜的準備工作很快：通常，您只需沖洗並瀝乾卡萊特——就完成了。 鍋、平底鍋和微波爐的烹飪時間為兩到五分鐘。 鹽、胡椒、肉荳蔻、辣椒、生薑、大蒜、洋蔥和香菜都非常適合作為香料。