John Myers
內容
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成份
- 250 g 紅蘿蔔
- 1 大頭菜（約 450 - 550 克）
- 1 姜約20克
- 1 鹽
- 1 湯匙 奶油黃
- 1 湯匙 麵粉
- 0,5 茶匙 鹽
- 1 捏 胡椒
- 1 捏 糖
- 5 湯匙 牛奶或奶油
- 1 湯匙 甜醬油
- 1 湯匙 歐芹（此處：TK）
說明
- 用削皮器將胡蘿蔔去皮，用蔬菜花刮刀/削皮器 2 合 1 裝飾刀片刮削，然後用刀切成裝飾性胡蘿蔔花（約 3 - 4 毫米厚）。 將生薑去皮切丁。 將大頭菜去皮，切成小片或小棒。 將蔬菜（胡蘿蔔花、姜丁和大頭菜片）放入鹽水（1 茶匙）中煮 8-10 分鐘。 通過廚房篩子瀝乾並收集烹飪水。 在平底鍋中加熱黃油（1 湯匙），加入麵粉（1 湯匙）（燒掉！）並用收集的蔬菜高湯去釉。 用鹽（½ 茶匙）、胡椒粉（1 撮）、糖（1 撮）和甜醬油（1 湯匙）調味。 加入牛奶或烹飪奶油，加入蔬菜。 最後拌入歐芹並保溫直至上桌。
營養
服務： 100g熱量： 143千卡碳水化合物： 12g蛋白： 1.7g脂肪： 9.9g
