John Myers
說明
- 徹底清洗兔腿（用水沖洗掉組胺），擦乾並用 2 茶匙鹽、胡椒粉和辣椒粉調味
- 將洋蔥去皮並大致切成丁，大蒜也大致切成丁
- 在深鍋或砂鍋中加熱橄欖油，然後在其中煎兔腿
- 加入洋蔥和大蒜塊，還有一片胡蘿蔔，讓所有東西都燉一下
- 然後用熱的蔬菜高湯去釉，蓋上蓋子，用文火慢燉。
- 土豆去皮，切成兩半，放入鹽水中煮約 20 分鐘
- 與此同時，將蔬菜（花椰菜、西蘭花、胡蘿蔔）切成一口大小的塊，然後在少許蔬菜高湯中文火慢燉（更好：用蒸鍋蒸）
- 將土豆瀝乾水分，然後用壓榨機將它們壓入碗中。 用鹽、胡椒粉和大量肉荳蔻調味，然後加入牛奶攪拌
- 烤箱預熱至200°，烤盤上鋪上烘焙紙。 用玫瑰形狀的奶油噴嘴/裱花袋將土豆混合物壓在烘焙紙上。 然後放入烤箱烤15分鐘左右
- 將兔子從砂鍋中取出（烹飪測試！）並在烤箱中保持溫暖。 然後將燉好的蔬菜和燉好的汁用手持打蛋器打成醬汁
- 將兔腿、蔬菜和公爵夫人土豆整齊排列，加少許醬汁。
營養
服務： 100g熱量： 34千卡碳水化合物： 1.9g蛋白： 1.3g脂肪： 2.4g
