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肝麵湯(肝飯)

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準備時間 15 分鐘
烹飪時間 30 分鐘
總時間 45 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 4 人山人海
卡路里 30 千卡

成份
 

  • 300 g 牛肝碎
  • 150 g 麵粉
  • 20 g 粗糧
  • 2 蛋類
  • 1 湯匙 切碎的歐芹直到光滑
  • 1 茶匙 馬鬱蘭
  • 1 大蒜
  • 椒鹽
  • 2 L
  • 2 紅蘿蔔
  • 0,5 韭菜

說明
 

  • 將所有成分混合均勻,用鹽和胡椒調味。
  • 使用意大利麵條切片機,將意大利麵條切成流動的鹽水,浸泡幾分鐘。
  • 將胡蘿蔔去皮,切片,放入鹽水中煮約 6 - 8 分鐘。
  • 將肝面配胡蘿蔔放入熱湯中,撒上切碎的細香蔥。

營養

服務: 100g熱量: 30千卡碳水化合物: 5.8g蛋白: 1.2g脂肪: 0.2g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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