自己做 Cantuccini：一個簡單的食譜

自己做坎圖奇尼——你需要這些原料

意大利杏仁餅乾不需要任何特殊配料。 你可能已經把其中的大部分放在家裡了。 您可以烘烤大約 50 個規定數量的 cantuccini。

• 您需要 200 克麵粉、20 克黃油、125 克糖和 2 個雞蛋。
• 麵團中還加入了一包香草糖、一茶匙泡打粉和少許鹽。
• 當然，Cantuccini 中不能缺少杏仁。 您將需要 150 克。 務必使用去皮杏仁。
• 一湯匙杏仁酒和半瓶苦杏仁香氣提供了典型的味道。

自製 Cantuccini – 食譜

麵團的準備並不復雜。

• 將除杏仁以外的所有配料放入碗中，然後用食品加工機或手動攪拌機的麵團鉤將所有配料混合成麵團。 這應該有輕微的粘稠度。
• 最後將杏仁加入麵團中，這樣杏仁就不會粘在麵團鉤上了。
• 用少許麵粉在工作檯面上撒上灰塵。 現在用手徹底揉麵團。 麵團揉好後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。
• 冷卻後，將麵團分成四等份。 把每一個都捲起來。 卷的直徑應約為四英寸。
• 將這些麵包卷放在襯有羊皮紙的烤盤上。 將麵團放入預熱至 200 度的烤箱中烘烤約一刻鐘。
• cantuccini 還沒有準備好，只是預烤。 從烤箱中取出，將麵包卷斜切成一到一厘米半厚的條狀。
• 現在將各個部分分佈在烤盤上，將它們放在一邊，即在切割面上。 在烤箱中再過 到 分鐘後，cantuccini 被烤成金黃色並準備就緒。
• 現在您所要做的就是等待零食冷卻。 然後您就可以享用自製的cantuccini。