自己做素食湯糰：這些是最好的秘訣

素食湯糰——配料和準備

對於這道美味菜餚的純素版本，您需要 500 剋土豆、125 克小麥粉或斯佩爾特麵粉、25 克馬鈴薯粉、1/2 茶匙鹽和一小撮肉荳蔻。

1. 首先，將土豆放入裝有鹽水的平底鍋中，煮約 20 分鐘，直到它們變軟。
2. 然後把土豆從鍋裡拿出來剝皮。 然後用土豆搗碎機搗碎，讓它們稍微冷卻。
3. 然後將麵粉、鹽和肉荳蔻加入冷卻的土豆混合物中，攪拌均勻。
4. 然後將馬鈴薯粉小部分加入麵團中，並與混合物充分混合。
5. 將麵團分成兩半，分別擀成約 2 厘米厚的捲。 您現在必須將它們切成許多 2 厘米的小塊。
6. 要形成團子，你必須先把這些碎片做成一個球，然後把它們放在一些麵粉裡。 然後用叉子輕輕按壓球。
7. 現在將水放入鍋中並加鹽。 當水沸騰時，你可以加入湯糰。 一旦湯糰浮到水面上，它們就準備好了，可以用漏勺取出。

純素奶油醬配蘑菇

您還可以準備美味的醬汁來搭配湯糰。 對於這個食譜，你需要 600 克棕色蘑菇、100 毫升白葡萄酒、200 毫升豆漿、300 毫升蔬菜高湯、2 個洋蔥、2 茶匙黑胡椒、4 湯匙大豆酸奶、1/2 束歐芹、2 湯匙麵粉、2 茶匙鹽、1 撮肉荳蔻和橄欖油。

1. 首先，將洋蔥去皮，切成小方塊。
2. 現在在平底鍋裡放一些橄欖油，加入洋蔥丁。 讓它們蒸約5分鐘，然後加入一些鹽。
3. 然後加入乾淨的蘑菇，讓它們燉5分鐘。
4. 然後加入麵粉，攪拌混合物約 1 分鐘，然後用白葡萄酒和蔬菜湯去釉。
5. 另外，加入豆漿，用胡椒和肉荳蔻調味，然後蓋上鍋蓋，燉 15 分鐘。
6. 15分鐘後，你可以加入大豆酸奶和完成的湯糰，讓所有的東西再燉2分鐘，然後和切碎的歐芹一起上桌。