馬略卡風格的衝浪和草坪

將肉末與一半的洋蔥和大蒜、雞蛋、麵包屑、歐芹、葡萄乾和松子混合，用鹽和胡椒調味，然後倒入乾魷魚管中。 用牙籤密封管子的開口。 用熱油將魷魚四面煎熟。 將另一半洋蔥和大蒜與西紅柿一起加入，加入紅酒，文火慢燉約 1 小時。 取出魷魚，保溫。 通過篩子過濾醬汁並重新加熱，稍微減少或變稠。 用鹽和胡椒調味。 將魷魚筒切成約 2 厘米的條狀。 厘米厚，把醬汁倒在上面。

清洗豆子並在熱鹽水中短暫焯一下，然後瀝乾。 將黃油在平底鍋中融化，將小蔥塊放入其中，加入豆子並攪拌均勻。 用少許鹹味調味以提煉。

土豆洗淨，去皮，切成方塊（邊長1厘米）。 然後將立方體在沸騰的鹽水中短暫焯一下，然後瀝乾。 然後將鍋中的煎炸脂肪加熱至約 170 度，然後加入方塊，直到它們變成漂亮的棕色。 鹽。