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芒果慕斯、薄煎餅和火箭薄荷香蒜醬(Hardy Krüger Junior)

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準備時間 20 分鐘
烹飪時間 10 分鐘
總時間 30 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 3 人山人海
卡路里 315 千卡

成份
 

  • 150 g 麵粉
  • 20 g
  • 1 發酵粉
  • 1 香草糖
  • 2 PC。 蛋類
  • 150 ml
  • 100 g 奶油黃
  • 2 PC。 芒果
  • 2 湯匙 酸奶油
  • 50 ml 椰奶
  • 50 g 椰子薄脆
  • 100 ml 奶油色
  • 1 香草糖
  • 1 薄荷綠色
  • 1 極少數 芝麻菜
  • 2 極少數 核桃
  • 4 湯匙 蜂蜜
  • 2 PC。 百香果
  • 1 PC。 青檸
  • 1 PC。 橙色
  • 100 g 苦澀的糖
  • 1 辣椒片

說明
 

  • 將麵粉、糖、雞蛋、牛奶和發酵粉混合成煎餅麵糊。
  • 芒果去皮,留下 6 個漂亮的楔子,將剩下的大致切碎,用椰子片、椰奶和酸奶油打成泥並冷藏。
  • 將薄荷切碎,將一半加入煎餅麵糊中。 將另一半與切碎的火箭、碎核桃和蜂蜜混合製成香蒜醬。
  • 用黃油烤一個厚煎餅。
  • 用香草糖攪打奶油。
  • 融化巧克力。
  • 將薄煎餅切成條狀,放在玻璃杯底部,然後在上面鋪上奶油、芒果奶油和香蒜醬。 把百香果刮掉,把果肉舖在上面。 用兩個芒果塊和兩個辣椒片裝飾。 頂部有一點融化的巧克力和橙皮。
  • 圖片版權:維塞格納斯

營養

服務: 100g熱量: 315千卡碳水化合物: 29.8g蛋白: 3.7g脂肪: 20.2g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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