John Myers
內容
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成份
- 2 牛腿片，中等大小
- 1 湯匙 幹迷迭香
- 1 湯匙 鼠尾草幹
- 1 湯匙 紅辣椒
- 1 茶匙 來自磨坊的黑胡椒
- 1 茶匙 鹽
- 5 湯匙 特級初榨橄欖油
- 2 紅蘿蔔
- 1 新鮮茴香
- 0,5 外行
- 1 紅辣椒
- 1 洋蔥，不錯
- 1 白菜
- 0,5 新鮮的大白菜
- 2 新鮮番茄
- 6 蘑菇棕色，新鮮
- 250 ml 紅葡萄酒
- 250 ml 水
- 油煎炸
說明
- 腿片洗乾淨，用鋒利的刀切開外皮，這樣烤的時候肉不會鼓起來。
- 在研缽中研磨迷迭香、鼠尾草、花椒、鹽和胡椒粉。 與橄欖油混合，然後用這種醃料塗上腿片。
- 在平底鍋中加熱油，將腿片兩面煎熟。
- 將洋蔥和胡蘿蔔去皮並切成大塊，清潔茴香，從辣椒中取出“內臟”，然後將所有東西與韭菜一起切成大條。
- 將切碎的洋蔥、胡蘿蔔、茴香、韭菜和燈籠椒放入烤盤中，然後將烤好的腿片放在上面。
- 用少許水將剩餘的醃料溶解在研缽中，然後加入蔬菜中。 用酒和少許水給肉湯去釉，然後把它也倒在蔬菜上。
- 蓋上蓋子，以 140 度燉約三個小時。
- 將白菜和大白菜粗磨碎，三小時後加入肉中。 再次蓋上蓋子，在烤箱中再烤半小時。
- 把西紅柿的莖去掉，把蘑菇洗乾淨。 將所有東西四分之一，半小時後添加。 最後一次放入烤箱烤30分鐘。
- 取出腿片，將它們從骨頭上取下並分成幾份。
- 給蔬菜調味——洋蔥、韭菜和茴香煮過頭了——用鹽和胡椒粉調味，然後和肉一起放在預熱好的盤子裡上桌。
- 提示 12：第二天，我用剩下的蔬菜做了湯。 然後只有三個小水煮土豆。
營養
服務： 100g熱量： 319千卡碳水化合物： 8.4g蛋白： 1.4g脂肪： 28.2g
