John Myers
內容
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成份
- 4 片 牛肉捲
- 椒鹽
- 0,5 茶匙 肉荳蔻
- 3 片 梨
- 200 g 戈貢佐拉
- 1 PC。 洋蔥
- 200 ml 幹白葡萄酒
- 200 ml 牛肉湯
- 油
- 100 g 奶油，15% 脂肪
- 如有必要，醬汁增稠劑
說明
- 把肉捲攤開，撒上鹽、胡椒和一小撮肉荳蔻。 總共傳播約。 150 克 Gorgonzola 放在肉捲上。 將梨去皮並切丁。 鋪在肉捲上。
- 把肉捲的邊緣折疊起來，然後把它們緊緊地捲起來。 用牙籤或廚房線固定。 在砂鍋中加熱油，將肉捲煎四面八方。 洋蔥去皮，切碎。 加入並稍微炒一下。
- 用白葡萄酒和高湯去釉，煮沸，然後蓋上蓋子用小火燉至少60分鐘。 偶爾轉動肉捲。
- 然後取出肉捲並保持溫暖。 將剩餘的 Gorgonzola 融化在肉湯中，加入奶油，用大火將醬汁煨至奶油狀。 如果醬汁還是太稀，加入少許醬汁增稠劑。
- 這適合例如麵條、spaetzle、湯糰、炸丸子、米飯、茄剋土豆等……如果您手頭沒有新鮮的梨，您也可以使用罐裝梨。
營養
服務： 100g熱量： 184千卡碳水化合物： 0.7g蛋白： 9.8g脂肪： 15.9g
