肉豉炒飯

要么在前一天將米飯煮熟，要么在鹽水中煮熟，然後將其放入冰箱，直到您準備好使用為止。 它肯定必須是冷的。

將牛排切成細條。 生薑和大蒜去皮切碎。 將辣椒去核並切成細圈。 也將蔥切成細圈。 將肉條與姜、蒜、辣椒、香油和蔥混合在碗中。

在炒鍋或大平底鍋中用高溫加熱花生油。 將肉碗中的內容物倒入炒鍋中，翻炒約 2 分鐘。 將半顆青檸榨汁，加入1湯匙醬油和豆豉拌勻。 加入一些現磨的胡椒粉，如有必要，再加一點醬油。 用小火燉幾分鐘。

在大平底鍋中加熱 1 湯匙花生油，然後打入兩個雞蛋。 加入 1 湯匙醬油，攪拌時讓所有東西靜置（炒雞蛋）。 然後拌入米飯，翻炒幾分鐘。 喜歡的話可以加點醬油。

上桌時，將米飯分裝在盤子裡，在肉上撒上豆醬和一點新鮮切碎的香菜。 將剩餘的酸橙切成楔形並與它們一起食用。