地中海小牛肉燉牛肉

洋蔥去皮切碎。 芹菜洗淨切片。 切幹西紅柿。 將肉切成方塊，用芥末和辣椒粉調味，然後在平底鍋中煎炸。 取出，用鹽和胡椒調味。 放在一邊。

在平底鍋中炒少許油、洋蔥和芹菜，加入少許糖，輕輕焦糖化，然後加入葡萄酒。 加入西紅柿、幹西紅柿和橄欖。 把肉放回鍋裡。 蓋上鍋蓋，在低溫下將所有東西燉約 1.5 小時。 一次又一次地攪拌。

最後加入切碎的香草。 裝飾用的新鮮羅勒。 搭配米飯或麵包味道極佳。