Elizabeth Bailey
用蘑菇和咖啡製成的熱飲？ 好吧，這可能會讓咖啡愛好者一開始感到震驚。 但據說蘑菇咖啡可以增加集中註意力和增強免疫系統的能力，同時味道也很好。
什麼是蘑菇咖啡？
蘑菇咖啡——這不是什麼新鮮事。 由於咖啡在二戰期間是一種稀缺商品，人們不得不尋找替代品並變得富有創造力。 在德國，麥芽咖啡主要用於解渴。 但在芬蘭，人們喜歡當地的白樺茸（Schillerporling）。 這種治療效果以前是眾所周知的，尤其是宣誓它的亞洲人和芬蘭人。
但是蘑菇咖啡的背後是什麼？ 只不過是富含藥用蘑菇提取物（例如白樺茸、靈芝、冬蟲夏草）的咖啡粉。 您可以在商店或網上購買預先包裝好的蘑菇咖啡。
蘑菇咖啡是如何在家製作和準備的？
準備很簡單：將粉末放入杯子中，將熱水倒在上面，攪拌，讓它冷卻一點，然後喝。 生產需要更多的工作：它是通過噴霧或霧化干燥完成的。 這是因為需要可以與速溶咖啡混合的粉末提取物。 新鮮研磨的咖啡豆不能與蘑菇一起儲存。
效果：蘑菇咖啡——為什麼這麼健康？
據說蘑菇咖啡可以提高注意力和腦力。 據說蘑菇咖啡還能增強我們的免疫系統。 如果你仔細觀察它所含的礦物質、微量元素和抗氧化劑，就會很清楚為什麼會這樣。 蘑菇咖啡比普通咖啡含有更多的抗氧化劑。 例如，它們可以幫助對抗（慢性）疾病。 抗氧化劑可對抗由自由基引起的氧化應激。
此外，據說藥用蘑菇可以調節體內多餘的酸度，有利於消化——蘑菇也是一種基本食物。 它們含有抗菌和抗炎特性。 它所含的一些多醣在消化系統中起到益生元的作用。 一些科學家甚至聲稱多醣應該抵消胰島素敏感性（在糖尿病中）。
蘑菇咖啡：我必須期待副作用嗎？
蘑菇咖啡比普通（非加標）咖啡的耐受性更好。 沒有緊張，沒有胃灼熱，沒有入睡問題。 大多數製造商仍然建議每天最多兩包——即使咖啡因的含量低於普通咖啡。
如果您對蘑菇過敏，請小心。 可能是您對其中一種蘑菇過敏，在這種情況下，您應該避免食用蘑菇咖啡。 如果您患有自身免疫性疾病（例如多發性硬化症、狼瘡、關節炎），一些醫生說藥用蘑菇會使症狀惡化。
這同樣適用於凝血障礙。 因此，建議在食用前獲得有關產品的足夠信息。 最好只使用來自優質製造商的優質蘑菇咖啡。 如果您患有疾病，請事先諮詢您的醫生。
哪些蘑菇可以加工成蘑菇咖啡？
各種藥用蘑菇可用於生產蘑菇咖啡——或其對健康有益的基本成分。 在製造過程中，這些成分以較高的濃度收集。 最常用的類型示例包括：
- 席勒波爾林 (又作: Chaga)
- Shiny Lackporling（又作：靈芝、靈芝）
- 子囊菌（如蟲草）
- 刺猬的鬃毛（又作：猴頭菇、獅子鬃毛、日本山竹）
- 蝴蝶 Tramete
