我的排骨之道

肋骨

• 將排骨放入盛有淡鹽水的大平底鍋中。 將洋蔥切成四分之一。 將月桂葉、大蒜和洋蔥四分之一放入排骨中，煮約 45 分鐘。 煨。 時不時撇去泡沫。 把排骨從鍋裡拿出來，讓它們稍微冷卻一下。 釀造可以進一步加工成肉湯！

醃泡汁

• 在小鍋中加熱少許油。 將大蒜和辣椒切碎，在熱油中爆香。 淋上醬油，拌入蜂蜜。

將排骨醃製一下

• 現在用墨角蘭、百里香和胡椒粉擦肋骨的各個面。 取一個合適的帶蓋容器，將排骨放入其中。 現在將醃料倒在排骨上並密封容器。 不時小心地轉動罐子，使醃料均勻分佈。 很酷。 分鐘將排骨放在醃料中 24 小時。 我知道這很長一段時間，但這是值得的！

肋骨

• 將烤箱預熱（對流）至 180°C。將預先煮熟的醃製排骨並排放在襯有烤紙的烤盤上，倒在剩餘的醃料上，然後在烤箱中將它們烤熟。 我花了大約 15 分鐘。

• 帶迷你馬蘇里拉奶酪的田間沙拉或芝麻菜與冰鎮啤酒相得益彰。

• 排骨也可以放在烤架上。 我把肉湯裡的油脂撇去，裝滿，放在陰涼處。