John Myers
內容
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成份
- 麵團：
- 400 g 麵粉
- 60 g 奶油黃
- 1 蛋面
- 0,5 茶匙 鹽
- 170 ml 牛奶微溫
- 40 g 糖
- 0,5 立方體 酵母
- 填充：
- 100 g 磨碎的榛子
- 40 g 麵包屑
- 50 g 糖
- 0,5 茶匙 肉桂
- 180 ml 奶
- 30 g 杏仁糖原料質量
- 4 滴 苦杏仁調味料
- 塗抹奶油
- 糖粉和水
說明
- 加熱牛奶，將糖和酵母溶解在其中。
- 將麵粉、黃油、鹽和雞蛋放入碗中。 加入酵母奶並將所有東西揉在一起，直到麵團光滑。 讓麵團發酵約 60 分鐘，然後製作餡料。
- 在碗中混合榛子、麵包屑、糖和肉桂。 將牛奶、杏仁糖和苦杏仁味香料放入平底鍋中，邊攪拌邊煮沸，直至杏仁糖溶解。 將牛奶加入堅果混合物中，將所有東西攪拌在一起，然後冷卻。 如果團塊太硬，再加一點牛奶，應該可以塗抹。
- 在撒了麵粉的工作台上將麵團擀成 40x50 厘米的矩形。 將堅果餡鋪在上面，然後將麵團切成兩半。 從中間開始捲起每一半麵團。 將兩個部分像編織物一樣擰在一起，然後放在托盤上。 醒 30 分鐘。
- 將烤箱預熱至175°。 用奶油刷辮子並烘烤 35 分鐘。
- 讓辮子冷卻一下。 將糖粉與檸檬汁或水混合，然後用它刷辮子。
營養
服務： 100g熱量： 309千卡碳水化合物： 41.3g蛋白： 7g脂肪： 12.7g
