橙子和椰子杏仁餅

將烤箱預熱至150度。

用鹽打蛋清直到變硬。 撒上糖並繼續攪拌直到糖消失。 加入檸檬汁並攪拌至少 10-15 分鐘。 如果打蛋器在蛋清塊中留下痕跡並且留下痕跡（見圖），則表示成功

然後加入杏仁和椰子片。

將小堆（直徑約 2 - 3 厘米）放在襯有烤紙的烤盤上，烘烤約 20 分鐘。 但它們不應該呈現任何顏色。 讓我們冷靜下來。

同時，在水浴上融化糖衣。 用熱水清洗橙子，拍幹並擦去果皮。 從半個橙子中擠出果汁，倒入溶解的糖皮中，不斷攪拌。 這使它有點“粘稠”，但沒關係。 繼續攪拌。

用它刷一半冷卻的馬卡龍，然後在上面放一小片橙子果凍作為裝飾。