辣椒粉：紅色、綠色或黃色——這是發現最多維生素的地方

眾所周知，辣椒含有豐富的維生素。 哪種顏色最能體現它，您將在這個實用技巧中學習。

辣椒中的維生素：紅色領先

各種顏色的辣椒粉都是名副其實的維生素 C 炸彈。

• 紅甜椒提供的維生素C最多，100克含維生素C 140毫克。
• 黃燈籠椒位居第二，每 120 克含有 130 至 100 毫克的維生素 C。
• 青椒在這裡出現在後面。 但在這裡，100 克健康蔬菜仍含有 115 毫克維生素 C。
• 順便說一下，辣椒粉不僅含有維生素 C，還含有大量的β-胡蘿蔔素，它是維生素 A 的前體。
• 在這裡，領跑者也是紅辣椒，每 2,125 克含有 100 微克 β-胡蘿蔔素。
• 相比之下：青椒含有 530 微克 β-胡蘿蔔素，遠低於健康維生素。

辣椒的顏色代碼是什麼意思

有不同品種的辣椒。

• 不管品種如何，未成熟的豆莢總是綠色的。 它們收穫較早，仍然含有大量葉綠素——呈綠色的原因。
• 如果儲存得當，辣椒的顏色會變成黃色，然後變成橙色或紅色，具體取決於品種。
• 在成熟過程中，不僅維生素含量增加，糖分含量也增加。
• 這就是為什麼紅辣椒嘗起來比青辣椒甜的原因。 因此，成熟的辣椒會帶來更多的卡路里。
• 雖然 100 克青椒只能為盤子帶來 20 卡路里的熱量，但紅辣椒含有 37 卡路里的熱量，仍然很少。