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糕點:Bethmännchen 配咸杏仁

5 5
總時間 1 小時 30 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 6 人山人海
卡路里 509 千卡

成份
 

  • 100 g 去皮杏仁
  • 0,5 茶匙 鹽花
  • 1 蛋面
  • 250 g 杏仁糖原料質量
  • 80 g 糖粉
  • 70 g 杏仁粉
  • 40 g 麵粉

說明
 

  • 雞蛋分開。 打蛋清並在杏仁中加入 1 湯匙,將所有東西混合均勻,然後放在襯有烤紙的烤盤上。 在 160 C° 的預熱烤箱中烤 10 - 12 分鐘。 讓我們冷靜下來。
  • 將杏仁糖與糖粉、杏仁、麵粉和剩餘的蛋清一起搗碎,裹上保鮮膜揉一小時。
  • 將麵團擀成捲狀,然後做成 35 個大小相同的球。 放在托盤上。 現在用尖端朝上按壓杏仁的各個面。
  • 將蛋黃和少許水混合,然後用它刷蛋黃。 在下數第 150 個烤架上以 15°C 烘烤約 20-2 分鐘。

營養

服務: 100g熱量: 509千卡碳水化合物: 39.4g蛋白: 15.4g脂肪: 32.4g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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