John Myers
內容
show
成份
對於蛋糕麵糊：
- 100 g 黑巧克力
- 75 g 奶油黃
- 3 蛋類
- 1 捏 鹽
- 50 g 糖
- 50 g 麵粉與 1 茶匙泡打粉混合
對於水果餡：
- 125 g 杏子 opder 罐子裡的桃子
- 125 g 罐子裡的梨
- 125 g 新鮮或冷凍的野生漿果
- 100 ml 梨汁
3茶匙速溶明膠粘合
- 1 湯匙 漿果的香草糖
對於面霜：
- 150 ml 奶油色
- 30 g 奶油黃
- 150 g 黑巧克力
- 75 g 糖
- 40 g 鮮奶油奶酪
用於分層和裝飾：
- 200 g 鮮奶油
- 1 茶匙。 可可
- 2 湯匙 糖粉
- 1 包 斑馬駝鹿
說明
- 對於底部：用黃油融化巧克力。 將烤箱預熱至 160 度。 雞蛋分開。 用鹽打蛋清，逐漸讓糖滴入並打至出現尖峰。 將蛋黃加入融化的巧克力中。 最後小心拌入蛋清。 鋪在烤盤上，烘烤約 15 分鐘。
- 水果餡料：將梨和杏切成小方塊，分別用果汁和 1 茶匙速溶明膠攪拌。 用香草糖勾引漿果。 留下標誌，然後在必要時用一些明膠粘合。
- 將奶油攪打至半硬，分成 3 份。 用可可粉和 1 湯匙糖粉打另一部分。 這種奶油適用於梨和杏甜點。 另外三分之一仍然是白色的，只是用糖粉攪打，用於漿果甜點。
- 然後剪下底部並妥善保管。 1 層底層、2 層水果、3 層奶油，必要時重複，具體取決於容器的高度。 最上面是一層裝飾用的奶油和斑馬卷/漿果
營養
服務： 100g熱量： 380千卡碳水化合物： 34.2g蛋白： 2.9g脂肪： 25.9g
