牛肝菌蘑菇披薩和三種奶酪

將麵粉放入碗中。 在溫水中用少許糖溶解酵母，然後加入麵粉中。 用木勺稍微攪拌一下。 加入酸奶和橄欖油，把所有東西揉成光滑的麵團，揉至少6-8分鐘。 將麵團揉成球狀，放在溫暖的地方發酵約50分鐘。

將洋蔥切成細環，將大蒜切成細條，將蘑菇切成薄片。

加熱番茄泥，加入大蒜。 煮一會兒，直到果泥變稠。 與山羊奶油奶酪混合，用黑胡椒和百里香葉調味。

用少許菜籽油炒香菇。 從鍋中取出並放在一邊。

在鍋的餘熱中將洋蔥出汗，不要再添加任何脂肪。

將烤箱預熱至200°C。

將酵母麵團分成兩部分，然後將它們拉開，形成大麵包（每個大約是托盤大小的 1/2）。 在上面塗上番茄奶油。 上面放蘑菇和洋蔥圈。 在蘑菇上撒上粗鹽和少許百里香。 用胡椒磨磨一圈。 撕碎馬蘇里拉奶酪並鋪開。 將藍紋奶酪塗抹在幾個地方，不要均勻，它應該設置重音。

將比薩餅放入烤箱，以 200° 烘烤約 25 - 30 分鐘至金黃色。