椰子咖哩醬鱈魚配咖哩飯

米飯

• 加熱菜籽油，將咖哩和米飯一起炒1分鐘。 倒入水，加入1茶匙鹽。 煮到米飯硬到咬起來。

• 將洋蔥（可能還有辣椒）切成細環，將魚切成一口大小的塊。 加熱芝麻油，稍微炒洋蔥圈。 將椰奶倒在上面，加少許鹽、醬油和胡椒調味。 減半。 放入魚，在最低火下浸泡約 4 分鐘。

• 把米飯瀝乾，配上魚和醬汁。