羅勒和奶油芝士豬肉片，羅勒芝士醬

招架豬里脊肉頭，在裡面切一個口袋。 用羅勒葉和大約 1/3 的奶油奶酪填滿，然後用木串或肉捲針粘住。 用鹽和胡椒調味，然後在 1 湯匙熱澄清黃油中煎至棕色。 取出並放在一邊。

加入少許澄清黃油，將切碎的洋蔥放入其中炒至變軟。 用酒去釉，然後在高溫下減少一半。 添加股票並再次減少一點。 加入剩餘的奶油芝士，煮沸。 如有必要，用溶解在少許水中的少許澱粉使醬汁變稠。 蓋上蓋子，用小火輕輕煮魚片約8分鐘，最後肉的內部可能仍略帶粉紅色。 用抹刀進行壓力測試：肉不能再搖晃和柔軟，但也不能硬到硬。 切碎更多的羅勒葉，拌入醬汁中。 用檸檬皮調味，如有必要，用鹽和胡椒調味。 請您用餐！

我們吃了茉莉花米飯和蒸西蘭花。