香辣花生咖哩豬柳配米飯和雪豆

• 將大蒜、紅蔥頭、姜、辣椒和花生切成小塊。 洗淨並輕拍甜豌豆。 煮米飯。

醬

• 炒大蒜、薑和紅蔥頭。 加入紅糖，讓它稍微焦糖化。 然後加入椰奶、魚露和醬油，用中火慢燉。 將咖哩醬加入醬汁中，視熱度而定，用打蛋器攪拌，等待咖哩醬溶解。 最後加入辣椒。

肉

• 將烤箱預熱至 125°C（循環空氣/頂部和底部加熱）。 將煎炸油倒入鍋中，將豬里脊肉四面煎成一塊。 然後是鹽和胡椒。 然後將肉放在烤箱的托盤上烤 10-15 分鐘，具體時間取決於肉的厚度。 將荷蘭豆放入鍋中略炒，加入鹽、胡椒粉和少許紅糖調味。 將肉與醬汁、米飯和豌豆一起上桌，撒上切碎的花生。