John Myers
內容
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成份
南瓜湯：
- 1 茶匙 椰子油
- 1 g bing *
- 1 中型 洋蔥白
- 1 kg 南瓜
- 3 l 蔬菜湯
- 咖哩粉
- 橙胡椒
- 鹽
- 2 罐 椰奶
甜菜根生牛肉片和沙拉：
- 2 中型 新鮮甜菜根
- 2 PC。 月桂葉
- 2 PC。 杜松子
- 1 湯匙 油
- 200 ml 水
- 250 g 羔羊萵苣
- 1 PC。 橙色
- 300 g 軟山羊奶酪
- 150 g 核桃
- 4 湯匙 蜂蜜
- 2 PC。 迷迭香小枝
- 3 湯匙 橄欖油
- 橙胡椒
- 喜馬拉雅鹽
- 3 湯匙 果醋
- 2 湯匙 核桃油
斯佩耳特胡桃長棍麵包：
- 200 g 斯佩爾特麵粉
- 100 g 麵粉
- 150 ml 溫水
- 0,5 PC。 酵母塊
- 2 茶匙 鹽
- 100 g 核桃
- 新鮮迷迭香
說明
南瓜湯：
- 將洋蔥和姜切成小塊，在高鍋中用油煎。 如有必要，將南瓜去皮去核，切成塊並短暫油炸。
- 倒入蔬菜高湯，煮約 1 小時，直到蔬菜變軟。
- 用香料調味並用手持攪拌機打成泥。 加入椰奶並調味。
生牛肉片和沙拉：
- 將甜菜根洗淨，塗上油，放入耐熱平底鍋中。 將水倒入鍋中，使其高約2厘米。 加入月桂葉和壓榨的杜松子，蓋上蓋子，在烤箱中以 180 度燉約 1-2 小時，具體時間取決於甜菜的大小。
- 讓甜菜根冷卻，去皮並用刀切成薄片，放在盤子裡，淋上橄欖油和少許迷迭香。
- 生菜洗淨，橙子去皮去皮，切成小塊。 用 2 湯匙蜂蜜將平底鍋中的核桃焦糖化。
- 將軟山羊奶酪切成約。 1 厘米厚的切片，放在襯有烤紙的烤盤上。 在奶酪上淋上蜂蜜，然後將迷迭香倒在上面。
- 將所有配料放在甜菜根生牛肉片上，用鹽和胡椒調味，然後淋上醋和核桃油。
- 將山羊軟芝士奶油烤麵包放入 180 度的烤箱中約 3 分鐘。 危險！ 它可以很快發生。 將熱奶酪放在沙拉上，立即上桌。
斯佩耳特胡桃長棍麵包：
- 將新鮮酵母和麵包屑放入碗中，用溫水混合，直至酵母溶解。
- 加入麵粉和鹽並混合在一起。 將核桃切碎，與迷迭香一起揉成麵團。 讓麵團在溫暖的地方發酵約 30 分鐘。
- 再次用力揉麵團，將法式麵包卷拉到舖有烤紙的烤盤上，再發酵 30 分鐘。
- 在法式長棍麵包上刷上少許水，並在 200°C 的頂部/底部加熱下烘烤約 20-25 分鐘。
營養
服務： 100g熱量： 87千卡碳水化合物： 4.6g蛋白： 1.4g脂肪： 7g
