南瓜奶油湯

將南瓜（北海道南瓜）洗淨，對半切開，去籽。 將南瓜粗略去皮，然後您也可以使用果皮將其切成大塊。 在大平底鍋中加熱澄清的黃油，加入南瓜塊。 洋蔥去皮切丁，西紅柿去皮切成大塊。 將兩者都放入平底鍋中，用中火燉至洋蔥呈半透明狀。

現在裝滿肉湯並用鹽和胡椒調味（有節制地，你想嚐嚐南瓜的味道）。 讓湯用小火慢燉 20 分鐘，直到南瓜變軟（測試）。 然後把果肉攪成泥。

用冷拌玉米澱粉使湯稍微變稠，然後攪拌均勻，以免結塊。

上湯前，在湯中加入少許香菜。 這僅用作裝飾。 現在上菜，盡情享用吧。