John Myers
內容
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成份
生麵團
- 150 g 麵粉
- 1 蛋面
- 75 g 涼黃油
- 1 捏 鹽
- 肉荳蔻，現磨
覆蓋
- 200 g 綠蘆筍
- 200 g 酸奶油
- 2 蛋類
- 1 茶匙 澱粉
- 1 湯匙 細香蔥，新鮮切碎
- 1 湯匙 歐芹葉，新鮮切碎
- 1 蒜瓣，細磨
- 埃斯佩萊特胡椒
- 胡椒鹽
- 70 g 磨碎的山奶酪
說明
生麵團
- 將麵粉和少許鹽混合，放入碗中，在中間挖一口井。 加入雞蛋，一些磨碎的肉荳蔻，然後將黃油切成薄片狀，然後將所有東西快速揉成光滑的麵團，然後用保鮮膜包裹並在冰箱中靜置約 60 分鐘。
覆蓋
- 切掉蘆筍的木質末端，縱向切成兩半。 如果蘆筍很薄，你可以不用它們。 將酸奶油與雞蛋、香草、澱粉和大蒜混合至光滑，加入鹽、胡椒粉和埃斯佩萊特胡椒粉調味。
完
- 將烤箱預熱至 180 度。 將麵團擀薄，然後放入撻盤中，將邊緣修整乾淨。 用叉子在糕點底部戳幾下。
- 現在將香草酸奶油塗在麵團上，將蘆筍裝飾性地塗在上面，然後撒上薄薄的奶酪，然後在中間的架子上烘烤 40 - 45 分鐘。
