John Myers
快速牛肝菌蘑菇煎蛋捲
完美的快速牛肝菌蘑菇煎蛋食譜，附有圖片和簡單的分步說明。
- 175 g Cleaned and cut porcini mushrooms (today collected in the forest)
- 50 g ½ Zwiebel
- 20 g 2 Knoblauchzehen
- 10 g 1 Stück Ingwer
- 10 g 1 rote Chilischote
- 1 湯匙 向日葵油
- 1湯匙黃油
- 200 毫升雞湯（1 茶匙即食肉湯）
- 1 茶匙 來自 ANKERKRAUT 的香料混合蘑菇鍋 *)
- 2個雞蛋
- 0,5茶匙鹽
- 0,5 茶匙 薑黃粉
- 2 根歐芹作裝飾
- Farmer’S bread or baguette or rolls
- 清潔/刷蘑菇並切成小塊。 洋蔥去皮切碎。 將生薑和蒜瓣去皮切丁。 將辣椒洗淨/去核，洗淨並切丁。 在平底鍋中加熱葵花籽油（1 湯匙）和黃油（1 湯匙），加入洋蔥塊、蒜瓣塊、薑塊和辣椒塊，然後用力翻炒。 加入切成薄片的牛肝菌，炒/炒。 去釉/倒入雞湯（200 毫升），用香料混合物和蘑菇鍋（1 茶匙）調味。 蓋上蓋子，用文火燉 7-8 分鐘，讓液體沸騰。 打雞蛋，加入鹽（½ 茶匙）和薑黃粉（½ 茶匙）攪拌，然後鋪在蘑菇盤上。 讓所有東西在低溫下蓋上蓋子。 上桌時飾以歐芹。 與農舍麵包、法式麵包或麵包卷一起食用。 *) 蘑菇鍋/蘑菇香料混合物，含有以下成分：海鹽、洋蔥、番茄片（番茄、玉米澱粉）、大蒜、甜辣椒粉、歐芹、迷迭香、芹菜、牛至、馬鬱蘭、芫荽籽、百里香、檸檬皮, 五香粉, 葫蘆巴種子
