John Myers
內容
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成份
布朗尼麵糊
- 100 g 黑巧克力（可可含量約 50%）
- 100 g 黑巧克力（可可含量約 72%）
- 80 g 奶油黃
- 120 g 糖
- 120 g 香草糊
- 105 g 麵粉
- 105 g 鹽
- 105 g 小蘇打
覆盆子奶油芝士餡料
- 240 g 奶油乳酪
- 100 g 糖
- 2 茶匙 檸檬汁
- 1 蛋面
- 1 香草糊
- 1 鹽
- 20 g 澱粉
- 200 g 覆盆子，瀝乾
說明
- 將巧克力和黃油放入一個大碗中，放在雙層蒸鍋上融化。
- 同時，將烤箱預熱至180°C，在烤盤上塗上油脂並準備覆盆子和奶油芝士面層：將除覆盆子外的所有成分依次混合併放在一旁。
- 將糖和香草醬與液體巧克力黃油混合物混合，然後冷卻。 將乾成分（麵粉、鹽和小蘇打）混合在一起。
- 用冷卻的（重要！如果混合物太熱，麵團會變硬）巧克力混合物打雞蛋。 然後用抹刀將乾燥的成分混合到巧克力混合物中（相對較快，在任何情況下都不要太長），並將完成的麵團均勻地分佈在塗有油脂的烤盤上。
- 將準備好的奶油奶酪面層均勻塗抹在布朗尼麵糊上，避開邊緣（約 2 厘米）。
- 將（瀝乾的）覆盆子撒在奶油芝士上，然後輕輕壓入。 在預熱的烤箱中烘烤約 40 分鐘，然後充分冷卻。
營養
服務： 100g熱量： 411千卡碳水化合物： 46.7g蛋白： 5.9g脂肪： 22.2g
