John Myers
內容
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成份
對於薩巴永：
- 150 ml 鮮奶油奶酪
- 200 ml 奶油色
- 1 PC。 香草莢
- 5 PC。 蛋黃
- 100 g 糖
- 150 ml 白葡萄酒
- 1 捏 黑香豆
對於蜜餞：
- 200 g 糖
- 4 PC。 桔子
- 200 ml 鮮榨橙汁
- 20 ml 青檸汁
說明
- 將一半冷凍草莓、鮮奶油和奶油打成泥。 一個接一個地加入剩餘的草莓，然後將它們放入冰箱。
- 對於蜜餞，將糖焦糖化並用鮮榨橙汁和酸橙汁去釉。 加入焦糖塊，邊攪拌邊溶解。 把鍋從爐子上拿下來，調味。 從橙子上切下魚片，放入平底鍋中。
- 對於沙巴雍，將 100 克糖、5 個蛋黃、香草莢果肉、150 毫升白葡萄酒和少許磨碎的零陵香豆放入金屬碗中，然後在水浴中攪拌至呈奶油狀。
- 最後，將冰淇淋、沙巴雍和蜜餞裝飾在盤子上，並配上甜酒。
營養
服務： 100g熱量： 69千卡碳水化合物： 10.3g蛋白： 0.9g脂肪： 2.2g
