意大利乳清乾酪蝦餡和蘑菇香醋餛飩

將所有材料混合在一起，揉成麵團。 將麵團分成兩半，靜置一小時。

將餡料的所有成分切碎，並與乳清乾酪和蛋黃混合。 用辣椒和鹽調味混合物。

把麵團擀成薄片。 用填充物覆蓋一條通道並刷上蛋黃。 將另一條車道放在頂部並切出所需的形狀。 將完成的餛飩放入大量鹽水中煮至有嚼勁。

把青蔥切碎，和蘑菇一起炒。 然後把兩個都從鍋裡拿出來，把湯倒進熱鍋裡。 用醋調味。 在另一個平底鍋中，用橄欖油炒大量新鮮大蒜，然後加入所需數量的蝦。 在對蝦中加入一些檸檬汁和新鮮歐芹。