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紅酒朱古力加香草布丁

5 6
總時間 26 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 18 人山人海
卡路里 423 千卡

成份
 

  • 60 g 奶油黃
  • 60 g 糖粉
  • 1 雞蛋(M號)
  • 35 g 巧克力,苦樂參半
  • 30 ml 紅葡萄酒
  • 4 g 桂皮粉
  • 80 g 麵粉
  • 5 g 可可粉
  • 1 香草布丁+適量牛奶

說明
 

  • 將烤箱預熱至 210°C 頂部/底部加熱
  • 用融化的黃油潤滑迷你 Gugl 模型
  • 在水浴中融化糖皮
  • 在平底鍋中低溫融化黃油,加入糖粉攪拌至光滑
  • 現在加入雞蛋、液體糖皮、紅酒和肉桂
  • 將麵粉和可可一起過篩,然後將它們拌入混合物中
  • 將麵團倒入 Gugl 形狀 - 最好用兩個勺子或一個裱花袋。 麵團的填充度要高到取出後底部沒有洞,並且可以很容易地填充布丁。
  • 約烤11分鐘
  • 用兩個叉子小心地從模具中取出並冷卻
  • 當然,由於 Gugl 已經非常美味,但我喜歡它多汁一點,因此用香草布丁填充它。 按照包裝說明烹製布丁,然後小心地將一茶匙倒入 Gugl 的孔中。 如果你願意,你可以在水浴中融化深色糖衣,然後將 Gugl 浸入其中或用茶匙像網一樣覆蓋它。
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營養

服務: 100g熱量: 423千卡碳水化合物: 51g蛋白: 4.1g脂肪: 21.7g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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