John Myers
內容
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成份
- 300 g 斯佩爾特麵粉，1050 型
- 100 g 糖
- 1 茶匙（堆積） 發酵粉
- 1 刀尖 磨碎的香草
- 90 ml 向日葵油（或其他無味油）
- 用於潤滑模具的葵花籽油
- 1 有機檸檬
- 200 ml 豆漿
- 600 g 大黃
- 100 g 糖粉
說明
- 將麵粉、糖、發酵粉和香草粉放入攪拌碗中。 清洗檸檬並擦去果皮。 然後擠檸檬。 留出 1 湯匙果汁作為糖衣，其餘的加入其他配料中，加入果皮屑。 加入油和豆漿，徹底攪拌。
- 給鬆餅模具塗上油脂並倒入大約 1 毫升。 180湯匙麵糊倒入模具中。 現在是將烤箱預熱到 度頂部/底部熱量的好時機。
- 然後將大黃去皮，切成小塊並折疊到剩餘的麵團中。 將大黃麵糊混合物塗在鬆餅杯上，然後烘烤鬆餅約 35 分鐘。 分鐘。
- 鬆餅一做好，我就把它們從烤箱裡拿出來，讓它們冷卻大約 20 分鐘。 我用放在一邊的檸檬汁和糖粉做糖霜，然後用茶匙將糖霜塗在鬆餅上。 （如果糖粉有點結塊，值得過篩一下，使糖霜更光滑。）
備註
- 你當然可以用另一種植物奶代替豆漿。 以我的經驗，蛋糕麵糊是用豆漿做的最透氣。
- 我的鬆餅盒高 3.5 厘米，頂部直徑為 7 厘米。
