John Myers
說明
- 在流水下清洗肋眼牛排並拍幹。
- 打開一小時，使它們達到室溫。
- 這很重要，這樣肉才能被均勻地煮熟。
- 用鋒利的刀將肋眼牛排側面的肌腱切開幾次，這樣牛排在烤的時候就不會捲曲。
- 用力加熱平底鍋，然後用鹽和胡椒調味牛排的兩面。
- 將澄清的黃油放入熱鍋中，放入牛排，加入百里香和大蒜，以獲得極佳的香氣。
- 大約後轉動牛排。 4 分鐘。
- 把牛排的背面烤到一樣熱，然後關掉爐子，讓肋眼牛排燉到所需的熟度。
- 在牛排中加入一些黃油，讓它在鍋中起泡。
- 在牛排上撒上調味黃油。
- 我根據我的口味煎了中等大小的牛排
- 配菜是蘆筍和融化的黃油
