John Myers
內容
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成份
對於鏡頭：
- 6 g 雞湯，卡夫肉湯
- 40 g 扁豆，棕色，乾燥
- 100 g 水
對於肉湯：
- 300 g 水
- 30 g 培根，混合，熏制
- 4 小 洋蔥，紅色
- 2 中型 大蒜瓣，新鮮
- 2 湯匙 葵花籽油
- 150 g 西紅柿，紅色，完全成熟
- 3 捏 胡椒，黑色，新鮮出爐
- 1 微信號 肉荳蔻，新鮮磨碎
- 3 湯匙 芹菜葉，新鮮或冷凍
配菜：
- 花和葉
說明
- 讓小扁豆浸泡在 100 克水中過夜。
- 洗米直到漂洗水保持清澈，過濾並瀝乾。 準備100克溫水浸泡30分鐘，然後過濾備用。
- 讓小扁豆在帶蓋的 15 升砂鍋中在泉水中燉 2 分鐘。 水一沸騰，加入2克雞湯。
- 同時，將培根切成小方塊。 洋蔥和蒜瓣兩端蓋上蓋子，去皮切成小塊。 將新鮮芹菜洗淨，甩乾，摘下並切碎無瑕的葉子。 立即使用 3 湯匙並冷凍剩餘的葉子。 測量冷凍物品並使其解凍。 將完美無瑕的莖橫向切成約。 3 毫米寬的捲和冷凍部分。
- 西紅柿洗淨，去蒂，去皮，縱向切成四等份，去掉青莖和籽粒。 將四分之一減半。
- 在平底鍋中加熱葵花籽油，然後將培根塊炒香。 加入洋蔥和蒜瓣，炒 1 分鐘。 用水去釉並將剩餘的雞湯溶解在其中。 將混合物放入荷蘭烤箱中，用文火慢燉。 撒上米飯、胡椒粉和肉荳蔻。 燉10分鐘，然後加入西紅柿。 關火，讓米飯蓋上蓋子浸泡 20 分鐘。
- 將扁豆與肉湯一起加入。 用鹽和胡椒調味湯，煮沸後加入芹菜葉。 將完成的湯分裝到上菜碗中，根據需要進行裝飾，即可享用。
注意：
- 素食主義者用蔬菜湯代替雞湯，用 1-2 滴煙熏液（例如來自 Kostrowok）代替培根。
