迷迭香蜂蜜凍糕配莫斯卡托

在麵包盤上鋪上保鮮膜。 （箔紙應該突出得足夠遠，你可以把它打在凍糕塊上。）洗淨迷迭香並甩乾。 然後將 8 枝迷迭香和 150 克蜂蜜放入平底鍋中煮沸。 把鍋從爐子上拿下來，讓它陡峭。 用電動打蛋器攪打奶油，直到奶油狀並流動。 然後將蛋黃、雞蛋和糖放入碗中，放在熱水浴上，用手持攪拌器攪拌直至混合物變稠。 從水浴中取出碗並放在冰袋上。 繼續敲打內容物直到它們冷卻。 然後將鍋中的迷迭香蜂蜜通過細篩倒入雞蛋混合物中，並用抹刀或漏勺小心地將其拌入。 小心地拌入鮮奶油，然後將凍糕混合物倒入準備好的模具中。 然後將保鮮膜表面抹平，並將模具放入冰箱至少 4 小時。 然後將剩下的迷迭香小枝和蜂蜜放在小平底鍋中煮沸，放在一邊。 上菜前約 15 分鐘將凍糕從箱子裡取出，讓它稍微解凍。 將凍糕從模具中取出並去除保鮮膜。 切成4厘米厚的薄片，切出（圓頂狀）。 然後分佈在盤子上。 在每塊凍糕（大教堂）上倒一點溫暖的液體蜂蜜，並用迷迭香小枝裝飾。 （提示：凍糕最多可冷凍保存 2 週）