John Myers
內容
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成份
- 4 牛腿肉 á 200g
- 來自磨坊的海鹽
- 來自磨坊的黑胡椒
- 2 茶匙 冷榨橄欖油
- 3 湯匙 松子
- 8 PC。 杏乾
- 3 湯匙 戈貢佐拉·克雷莫索
- 1 湯匙 麵粉
- 1 湯匙 奶油黃
- 200 ml 端口白
- 100 ml 艾草幹
- 100 ml 奶油色
說明
- 將烤箱預熱至 80°C。將肉洗淨並拍幹。 鹽和胡椒，在熱油中煎兩面。 然後繼續在烤箱中烹飪約 20 分鐘。
- 把杏子切碎。 如有必要，還要切碎松子。 將兩者與戈貢佐拉、黃油和麵包屑混合。 鋪在熟牛排上的外殼上，並在具有燒烤功能的烤箱中燒烤（或者在頂部架子上進行 250°C 頂部/底部加熱）。
- 把肉放在肉盤上，在烤箱裡保溫。 小心不要太黑 - 見照片： - （用波特酒和艾草煮烤盤。加入奶油攪拌，用鹽和胡椒調味。減少醬汁直到變成奶油狀。
- 將牛排和醬汁放在預熱過的盤子上。 它與炸丸子或煮土豆和鬆脆的沙拉很相配。 甜點有草莓夢（草莓夢>>）
營養
服務： 100g熱量： 297千卡碳水化合物： 11.3g蛋白： 4.3g脂肪： 20.4g
