藏紅花——這種珍貴的香料非常健康

藏紅花對神經有益

一種原產於近東的番紅花植物的干花柱頭被稱為藏紅花。 收穫藏紅花非常耗時，因為必須用手捏掉開放花的柱頭。 生產一克珍貴的香料需要多達 100,000 朵花。

• 荷馬已經報導了昂貴的香料。 在他那個時代，據說人們為藏紅花付出了任何要價。 據說這是因為香料的藥用特性。 藏紅花是世界上最昂貴的香料之一，這並非沒有道理。
• 除了胡蘿蔔素和藏紅花素，藏紅花還含有許多對人體有益的精油。 貴族香料還含有維生素 B1（硫胺素）和 B2（核黃素）。
• 據說藏紅花中含有的藏紅花素具有抗高血壓作用。
• 精油賦予香料典型的味道和香氣。 藏紅花味道苦甜到辛辣，呈強烈的黃色，這是由眾多的類胡蘿蔔素引起的。
• 數千年來，藏紅花一直被用於緩解胃部和肺部問題。 你應該可以用藏紅花茶來緩解咳嗽。 精油對此負有主要責任。
• 此外，根據印度阿育吠陀的說法，藏紅花不僅可以促進效力，還可以促進月經、循環和身體的一般能量。

藏紅花作為香料和茶

藏紅花是最常用的香料。 但您也可以以茶或輸液的形式使用藏紅花。 只有這樣珍貴的香料才會發揮它的治療作用？

• 您通常可以以線狀或磨碎的形式購買藏紅花。 您可以用它來調味清淡的醬汁、肉湯、地中海菜餚以及家禽和魚類菜餚。 但甜菜也可以用藏紅花調味。 因為高貴的香料與粗麵粉粥或布丁很相配。
• 購買時，請注意不要購買“假”藏紅花線。 真正的藏紅花線呈鮮紅色，略帶油膩感。
• 用半茶匙綠茶準備藏紅花茶，首先用兩杯熱水沖泡。 然後加入三股藏紅花、一個碎荳蔻、一小撮肉桂粉和兩茶匙杏仁片。 根據您的口味，您還可以使茶變甜。
• 除了茶，您還可以準備藏紅花和牛奶的浸泡液。 為此，在一杯熱牛奶中加入 12 股藏紅花，讓混合物浸泡 分鐘。 然後過濾並喝牛奶。 如果你不喜歡牛奶，那就用水代替。