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三文魚配菠菜葉和奶油意大利面

5 6
總時間 20 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 2 人山人海

成份
 

  • 2 三文魚
  • 1 冷凍菠菜葉
  • 200 g 意大利麵條/絲帶麵條
  • 1 洋蔥
  • 1 一瓣大蒜
  • 3
  • 1 玻璃 起泡葡萄酒
  • 1 奶油色
  • 鹽和胡椒
  • 油和黃油

說明
 

  • 讓菠菜解凍或使用新鮮的。 將洋蔥和大蒜切碎,將蔥切成圈。 將意大利面放入鹽水中煮沸,直到咬起來堅硬,然後瀝乾。 用鹽和胡椒給鮭魚調味。
  • 在一個中型平底鍋中,炒洋蔥和大蒜。 加入菠菜葉並調味。 文火慢燉 5 分鐘,然後轉小火。
  • 用優質油和一塊黃油將三文魚兩面煎熟。 大約 2 分鐘,然後從鍋中取出。
  • 現在將蔥放入脂肪中,輕輕煎炸。 用香檳去釉並加入奶油。 用鹽和胡椒調味,然後用文火燉。 加入意大利面,攪拌並短暫加入鮭魚。 然後發球!
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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