Saltimbocca Romana 意大利面配 Gorgonzola 和新鮮菠菜

把肉搗碎，撒上胡椒粉，在上面撒上新鮮的鼠尾草。 把帕爾馬火腿放在鼠尾草葉上，把炸肉排折疊到口袋裡。 在平底鍋中融化黃油，將兩面的肉煎一下。 然後將其放入烤箱中，在 150°C 下浸泡 3-5 分鐘。 警告：即使一分鐘太久也會使肉太乾。

將白葡萄酒倒入肉鍋中，加入戈貢佐拉奶酪。 加入奶油，煨醬汁。 然後用胡椒調味。

將切碎的洋蔥與橄欖油中的壓榨大蒜一起炒至半透明。 加入新鮮菠菜，與蔬菜湯一起炒。 當肉湯煮沸時，加入奶油，攪拌均勻。 烤松子，盛上菠菜，撒上松子。

將煮熟的新鮮意大利面簡單地加入 Gorgonzola 醬汁中，使意大利面吸收醬汁。