John Myers
內容
show
成份
- 600 g 小牛肉
- 8 圓盤 帕爾馬火腿
- 3 PC。 蔥
- 250 ml 小牛肉湯
- 250 ml 白葡萄酒干
- 1 kg 土豆年輕
- 鼠尾草葉
- 巴馬
- 迷迭香小枝
- 雙份奶油
- Sea salt
- 鹽和胡椒
- 奶油黃
- 油
說明
- 將土豆切成兩半，鋪在舖有烤紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，上下火200度左右，烤20分鐘左右。
- 然後將青蔥浸入黃油中，加入兩片鼠尾草葉，稍微炒一下。 把所有的東西和小牛肉高湯和白葡萄酒一起倒進去，讓它煮沸。 攪拌約。 1 湯匙雙倍奶油，讓其慢燉。 然後將醬汁過篩。 將巴馬干酪揉入醬汁中，然後使用手持攪拌器將醬汁打成泡沫。 用鹽和胡椒調味。
- 將小牛肉兩面撒少許鹽和胡椒粉，然後在油中兩面煎約 1-2 分鐘。 每份用黃油輕輕烘烤兩片帕爾馬火腿和一片鼠尾草葉。
- 就在土豆烤好之前，將帕爾馬干酪磨碎，然後在烘焙紙上鋪成一圈。 在烤箱中烘烤至金黃色，然後冷卻。 在烤土豆上撒上海鹽和迷迭香，再淋上橄欖油。
- 將小牛肉擺在盤子裡。 將帕爾馬火腿放在肉上。 在上面倒一些巴馬干酪泡沫，然後將鼠尾草葉放在上面。 將迷迭香海鹽土豆放在旁邊，並用巴馬干酪片裝飾。
營養
服務： 100g熱量： 126千卡碳水化合物： 8.9g蛋白： 8.2g脂肪： 5.5g
