薩沃伊捲心菜芥末奶油配雞蛋和土豆

將土豆去皮，切成兩半，切成四等分，然後在沸騰的鹽水中煮約 20 分鐘。 將雞蛋放入沸水中煮約 8 分鐘，然後用冷水沖洗乾淨。

將豬肉香腸洗淨並切成四等份。 去掉莖。 將四分之一橫向切成細條。 將洋蔥切丁。 在平底鍋中融化黃油，炒皺葉甘藍和洋蔥。 用肉荳蔻和鹽調味。 蓋上鍋蓋，用中火煮 5 分鐘。

加入生奶油和蔬菜高湯，煮沸並用中火再煮 5 分鐘。 用 1-2 茶匙芥末、鹽和胡椒調味奶油香腸。

將雞蛋去皮並切半。 瀝乾土豆，讓它們蒸發。 將皺葉甘藍芥末奶油、雞蛋和土豆放在盤子裡，撒上歐芹。