科學家們告訴我們煮土豆和烤土豆是否有益健康

一項令人滿意的有趣研究——持續/定期食用土豆（煮或烤）是否對人體有幫助。 吃煮土豆或烤土豆可以降低血壓，有助於預防高血壓。

土豆是西方人飲食中鉀的主要來源。 帕杜大學的研究人員研究了鉀補充劑對血壓和其他心血管危險因素的影響。

臨床試驗涉及 30 名診斷為高血壓或高血壓前期的男性和女性。 結果表明，與吃典型美國飲食但不吃土豆的對照組相比，吃烤或煮土豆導致收縮壓降低。

作者還發現，與人們普遍認為的最高熱量土豆炸薯條對心血管系統有害的看法相反，每天食用這種含有 330 卡路里熱量的產品不會對血管產生負面影響。

馬鈴薯的有益作用是基於這樣一個事實，即它們可以減少體內鈉的滯留，在這方面，正如科學家發現的那樣，它們的效果甚至比鉀補充劑更好。