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第二道菜:西葫蘆塞肝腸

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預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 1 人山人海
卡路里 118 千卡

成份
 

  • 1 夏南瓜
  • 1 一瓣大蒜
  • 100 g 肝腸
  • 50 g 橄欖,去核
  • 1 洋蔥
  • 40 g 硬奶酪
  • 橄欖油
  • 牛至
  • 來自磨坊的黑胡椒

說明
 

  • 用橄欖油刷烤盤。 將西葫蘆洗淨,切掉花基,對半切開,刮去核。 放入鍋中,加入少許鹽和胡椒調味。
  • 把大蒜切碎,撒在裡面。
  • 將肝腸(我自己帶的羊肝腸)填入西葫蘆的兩半中,然後將切好的橄欖放在上面。
  • 撒上牛至,倒入切成圈的洋蔥,淋上橄欖油。
  • 現在在上面磨碎一塊硬奶酪,然後在 200°C/25 分鐘的烤箱中烘烤。
  • 你可以在上面放上番茄片,但每年的這個時候你都吃不到任何芳香的東西。

營養

服務: 100g熱量: 118千卡蛋白: 12.8g脂肪: 7.3g
頭像照片

Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家,具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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