自製辣椒醬羊奶酪卷

將茄子縱向切成薄片。 將土耳其胡椒縱向切成兩半，然後取出果核。 用橄欖油在平底鍋中煎炸，加鹽、胡椒調味，然後放在一旁。 將羊奶酪切成小塊。 現在塑造麵包卷：將一片茄子放在案板上，在中間放一塊羊乳酪，然後將一半的辣椒粉放在上面並捲起來。 拿一張 yufka 面片（小三角形的），把麵包卷放在中間，在邊緣刷上打好的雞蛋，然後捲起來。 將所有麵包卷放入塗有油脂的烤盤中，刷上少許橄欖油，然後將剩餘的雞蛋鋪在上面。 放入烤箱180度烤半小時左右。

將辣椒切成兩半，取出種子，然後在烤箱中以 200 度的烘烤紙烘烤半小時。 然後將辣椒去皮並切成條狀。 將切條放入高容器中，加入橄欖油、番茄醬和蜂蜜，並用手持攪拌器打成泥。 加入檸檬汁、蒜瓣、杏仁、Elchipanzi 的香料混合物（在我的食譜中）、鹽和芝麻。